Sofie De Dobbeleer behaalde in 2023 het diploma Master in de Rechten aan de KU Leuven. Tijdens haar opleiding volgde zij een major sociaal recht en een minor privaatrecht.

Na voltooiing van haar studies bleef haar belangstelling voor het sociaal recht onverminderd groot. In september 2023 begon zij dan ook aan haar stage bij Deloitte Legal Lawyers in Brussel, in het team ‘Employment Law’.

In juli 2025 vervoegde zij het advocatenkantoor GD&A Advocaten, waar zij deel uitmaakt van het departement Personeel en Organisatie en zij zich toelegt op dossiers inzake personeel.